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一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌

2018年10月11日 09:37 来源:香港特别行政区政府新闻公报 
食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日公布,一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌,中心正跟进事件。

  食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日公布,一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌,中心正跟进事件。

  中心发言人说:中心跟进一宗食物投诉时,从湾仔一食肆抽取上述样本作检测,结果显示食物样本每克含四十七万个凝固酶阳性葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》,即食食品样本每克含有超过一万个凝固酶阳性葡萄球菌即属不满意。

  中心已知会有关食肆上述违规事项,并要求其暂停出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

  根据《公众卫生及市政条例》(第132章)第54条的规定,所有在香港出售的食物,不论进口或本地生产,必须适合供人食用。若触犯有关法例,可被判最高罚款五万元及监禁六个月。

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