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香港最传统的盆菜!新界锦田区邓氏家族水尾村盆菜!

2017年11月07日 11:27 来源:香港商报 
羡慕!别家的村子!香港盆菜名扬四海了!那你知道香港最地道、最传统的盆菜是哪里的吗?

 

  邓卓佳

  羡慕!别家的村子!香港盆菜名扬四海了!那你知道香港最地道、最传统的盆菜是哪里的吗?

  是的呢,香港出名的盆菜当然是新界锦田区邓氏家族水尾村独门炮制的盆菜。

  其实,盆菜已经被列入“香港非物质文化遗产代表作名录”了。据传,盆菜起源于南宋末年,是香港新界原居民的传统食物。

  邓氏家族传人邓卓佳表示,外表看似简单的盆菜,原来包含了围村人累积多年的心血,有着浓浓的围村人情味。然而他却担忧传承问题。因为,盆菜制作流程太复杂,要集齐人手真的不容易。但他本人希望可以通过身体力行,将这种体验向新一代推广,令后辈感受传统本土文化之余,也激发他们肩负传承的责任。

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