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香港美食推荐:夏日期间9日限定! 四季酒店推意大利精选菜单

2016年09月02日 10:37 来源:3HK 
四季酒店即将在9月16日至24日推出由行政总厨艾安耀负责设计的意大利菜式,充分利用夏季时令材料去炮製意大利菜,特别要留意的是这位主厨曾居住泰国,兼有位泰籍太太,因此很擅长融合东方食材与意式烹饪技巧,演变成新派意菜。

  

        厨师精选菜单在酒店界很常见,但就很少见到有酒店推出短短9日的厨师精选菜单。

  四季酒店即将在9月16日至24日推出由行政总厨艾安耀负责设计的意大利菜式,充分利用夏季时令材料去炮製意大利菜,特别要留意的是这位主厨曾居住泰国,兼有位泰籍太太,因此很擅长融合东方食材与意式烹饪技巧,演变成新派意菜。

  卖点一/

  主厨Andrea Accordi曾于彿罗伦斯拉维德塔别墅酒店和布拉格四季酒店担任行政总厨,他用了8个月时间将布拉格四季酒店的Allegro餐厅变身成米芝莲一星餐厅,更成为东欧第一间米芝莲餐厅。今年4月才移居香港,成为香港四季酒店行政总厨。

  卖点二/

  正所谓「不时,不食」,吃时令菜相信都是大家的饮食原则吧?

  单是那4款头盘选择(咸味银鳕鱼拼盆、芝士焗茄子伴乳龙虾,红洋葱清汤配脆水牛芝士、牛肝菌伴蘑菇野菊苣尖沙律、木烤带子配意大利红点豆泡沫伴黑无花果与大茴香),已经看到每款菜式中都有用上最时令的材料,可嚐到材料最好状态的味道。

  卖点三/

  只做9日的菜单绝对够矜贵,这次错过了可能要等上很久,或者是只此一次的体验啊!  

 

 
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