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香港美食最新推荐:一年一会甘甜滋味 白玉贵族料理

2016年04月06日 10:50 来源:香港星岛日报 
有别于青芦笋,如白玉般纤细的白芦笋更爽脆清甜,这个时候,正是这“蔬菜贵族”盛产期,坊间餐厅开始推出白芦笋菜单,一年一度的甘甜滋味,大家岂能错过?

  

  

  

  

  有别于青芦笋,如白玉般纤细的白芦笋更爽脆清甜,这个时候,正是这“蔬菜贵族”盛产期,坊间餐厅开始推出白芦笋菜单,一年一度的甘甜滋味,大家岂能错过?

  春临大地,3月下旬是白芦笋生长茂盛之时,这“蔬菜贵族”一年只有两个月供应期,价格不菲,清甜味道非青芦笋可比拟,难怪有“可食用象牙”的美誉。白芦笋最常配搭食材为鸡蛋,大多以水煮处理,以带出芦笋鲜甜,由注重细节的日本厨师製作,更添几分精緻感觉。

 
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