鲜牛肉不得含有任何防腐剂

　　食物安全中心昨公布五月份食物安全报告，当中有十五个不合格样本，涉及不适当使用防腐剂。食安中心已跟进不合格样本，包括追查来源、要求有关店铺停售，以及销毁有问题食品，再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。若足够证据，中心会提出检控。

　　食安中心检测约六千个食物样本，不合格样本占十五个。在二千六百个蔬菜、水果样本中，除较早前公布的一个不合格清心丸样本外，其余样本均满意。至于五百个肉类、家禽样本，其中一个入口的西班牙辣肉肠样本，检出在该类食物中不准使用的防腐剂「山梨酸」，含量为百万分之一百五十。一个来自屯门山景村街市「贤记」的新鲜牛肉样本，检出不准在鲜肉使用的防腐剂「二氧化硫」，含量为百万分之十五。中心表示，「山梨酸」和「二氧化硫」为常用的防腐剂，属低毒性，不会对市民健康构成严重影响，但在有关食物中不准使用。

　　甜品方面，除早前公布的两个不合格糖水样本外，另有两个样本不合格，分别是一个来自土瓜湾「真品店」的红包样本，含不准使用的染色料「若丹明B」，以及一个「博大国际集团（香港）有限公司」的胭脂仙人掌浓缩液样本有「苯甲酸」，含量为百万分之七百二十，同一样本亦有「山梨酸」，含量为百万分之六百一十。中心指，两种防腐剂检出含量的百分比总和超出法定上限。

　　三百个水产样本中，三个鲜蚝样本检出重金属「镉」含量介乎百万分之二点七至百万分之三，而法定上限为百万分之二。不合格样本主要来自元朗，分别是含量最高的流浮山「刘胜记」、大桥街市「仔记海鲜」和同益街市「金有鱼枱」。中心表示，若长期过量食用含「镉」的蚝，不排除会影响肾脏。其余不合格样本，包括早前公布的五个不合格雪糕样本。